Công thức bánh Tiramisu này cân bằng giữa phần bánh và phần kem, rất phù hợp để làm bánh trang trí, tặng sinh nhật.
Công thức cốt bánh cho khuôn tròn đường kính 15cm:
2 trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)
40g đường
45g bột mì
Thay 5g bột mì bằng bột cacao để làm bánh vị socola.
Phần kem (cho khuôn tròn đường kính 16cm):
2 lòng đỏ trứng gà
40g đường
50ml sữa tươi
150g phô mai mascarpone
100g kem tươi đánh bông
4g gelatin (khoảng 2 lá hoặc 1.5 thìa cà phê (tsp) bột gelatin)
Nước cà phê quét bánh:
1.5 thìa cà phê (tsp) bột cà phê hòa tan nguyên chất
2 thìa canh (tbsp) nước nóng
1.5 thìa cà phê rượu Rum
Rắc mặt bánh: 20g bột cacao
Để làm món bánh này không cần lò nướng thì mình có thể hấp phần cốt bánh theo cách ở clip này:
Nếu không có có lò nướng và máy đánh trứng thì mình dùng bánh samba/lady fingers mua sẵn ngoài hàng, hoặc đánh trứng bằng tay theo clip này: và dùng cách hấp. Phần kem nếu mua sẵn thì nó sẽ hơi bông cứng hơn độ mềm kem mình cần nên để trộn dễ dàng hơn, mọi người có thể dùng phới lồng thay vì dùng phới dẹt nhé.
Gelatine dùng để làm đông phần kem và lấy bánh ra, nhưng nếu không có thì mọi người có thể để trong cốc.
Cách đánh bông kem tươi:
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:
Nhạc: Italian Afternoon của Twin Musicom được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (
Nghệ sĩ:
Nguồn: https://saesrpg.net/
Xem thêm bài viết khác: https://saesrpg.net/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- [NẤU THỬ] NỒI NẤU CHÁO ĐIỆN BẰNG DẦU DẪN NHIỆT
- BÁNH BÔNG LAN BƠ – Cách làm Bánh Bông Lan Xốp mềm mịn – Taiwanese Castella Cake by Vanh Khuyen
- Cách KHO CÁ ngon đẹp và dễ dàng nhất, Cá ba sa Kho – Món Ăn Ngon
- Cách làm món chay ngon : Sườn Chay Chua Ngọt | Nam Việt
- Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Ngon Như Hàn Quốc
Bạn ơi mình muốn gửi 1 lời cảm ơn chân thành đến bạn. Mình kinh doanh bánh trong đó có tiramisu. Trước đây mình dùng công thức chichi nguyen khách ăn thì cx ko có gì nổi bật. Sau đó mình thử theo ct của bạn, Mình dùng khuôn lớn hơn khuôn bạn hướng dẫn nên cũng có điều chỉnh lượng đường, mascarpone và whip. Nhưng thực sự công thức này mình làm rất thành công và được khen ngợi rất nhiều. Cảm ơn bạn đã chia sẻ ct bánh ngon tuyệt này nhé. Mong bạn sẽ có nhiều video mới hơn ❤
Bạn ơi nếu mình muốn làm tiramisu trà xanh thì mình chỉ cần đổi nước cà phê hoà tan thành bột trà xanh hoà tan bằng liều lượng và bột ca cao rắc mặt thành bột trà xanh đúng k ạ
Chị ơi trong cốt bánh không cần dùng dầu ăn hay bơ ạ?
Chị ơi k dùng phô mai mascarpone được k chị
Nếu hấp bánh thì tầm bao nhiêu phút ạ
Và hấp xong thì lấy ra liêng hay sao ạ
mình làm bánh khuôn 20cm thì gấp đôi nguyên liệu hả bạn?
Cho mình hỏi phô mai mascarpone và phô mai tươi là 1 loại à bạn ?
Dùng phô mai con bò cười được k c
Ppo
Chị cho em hỏi thường chị dùng khuôn các loại bánh bao nhiêu cm vậy? Để em mua làm theo giống công thức của chị luôn. Xem video của chị riết em mê làm bánh quá. Mua về để học làm bánh. Cám ơn chị nha.
Không có mascarpone, mình thay bằng cream cheese được không bạn?
Rượu Rum là rượu gì v ạ
Chị ơi phần kem này trộn thêm chocolate có được không ạ
M đã làm tất cả công thức bánh của bạn , nhưng phần kem mình đánh vs mascampon khi trộn lại nó ko láng mịn như bạn , mà nó bị sần sùi ý 😢😢
cho mình hỏi sử dụng whing thì bao nhiêu ml để ra dc 100g kem tươi ah.trog lúc đánh mình them bao nhiêu g đường ah
Bạn ơi, ngâm là galentin thời gian bao lâu hả bạn? Mình ngâm tầm hơn 5p lá galentin mềm nhũn ra luôn
Sao trên tiêu đề ko cần máy dánh trứng
C ơi mình thay phô-mai mascarpone thành phomai con bò cười được không c?
minh dung cream chesse dc ko ban
Thay rượu rum bằng rượu whisky hay vang dc ko ạ?
Chị ơi, rum hiệu gì vay ạ? Chân thành cảm ơn chị
K có máy đánh trứg lm xog đánh thành kem
Bánh tiramisu này mình bảo quản ngăn mát tủ lạnh được bao nhiêu ngày ạ
Ko có gelatine có được ko chị
Chị ơi cho em hỏi, em dùng bánh samba để nhúng mà ko hiểu sao để vào tủ lạnh rồi mà bánh vẫn ra nước ạ?
Bạn ơi! Nếu bạn ghi nguyên liệu ở phía dưới, thì mình sẽ dễ chuẩn bị hơn.Cám ơn Bạn nhiều nhe!
E xai _genlatin dang bot thi ngam nhu chi lun ha chi.e ko dum kem tuoi dang xit.thi them bao nhiu duong .moi dc chi
C ơi hk có rượu Rum có thay bằng rượu khác đc hk ạ
Chị ơi, em làm theo công thức của chị thấy rất ngon, em chỉ là tay ngang làm đem tặng bạn ai cũng thích ăn. Tuy nhiên em bị một lỗi sửa mất 3 cái bánh vẫn ko hết đó là phần cốt bánh của em bị nổi lên trên phần kem, ko được đẹp lắm. Chị có cách nào bầy em cách khắc phục với ko ạ. Em cám ơn chị ạ.
Bạn ơi, nếu mình quên bỏ galetin sau khi đã hoàn tất phần kem, thì mình bỏ vào sau dc ko bạn
B ơi cho mình xin cái mẫu chai cafe rựou rum đc k
C ơi gelatine e ko có lá thì thay bằng bột đc ko ạ? Với lại e ngâm gelantine với nước thì có phải giảm lg sữa xuống ko ạ? Và ngâm với khoảng bn ml thì đc ạ?
Tinh chất vani kia e thay bằng bột vani đc k chị ơi
Mong chị rep cmt của e
Lúc cho mascapone vào,hh trứng gelatin có cần nguội hok bạn ơi
Dạ c ơi bánh này chưa ăn mình bỏ vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản thì kem bánh bên ngoài có bị cứng ko ạ? Nếu có thì mình bảo quản như thế nào để kem bánh ko bị cứng ạ? E cám ơn c
C oi co the thay mascarpone cheese bang cream cheese k c, e kiem mascarpone cheese k co
Kem phomai có phải cream chesse ko ạ?
Cho m hỏi ko liên quan cái hình đựng trứng bạn mua ở đâu vậy ạ? Nhìn yêu quá!😘😘😘🤩
Mình rất thích bánh tiramisu, nhất định sẽ thử công thức này của Sukie ❤️
Mình làm video về dinh dưỡng & thói quen sống tích cực. Ghé xem channel của mình và đăng kí ủng hộ mình nhé ❤️
Cho mình hỏi nếu k bỏ mascarpone có đc k?
C ơi dùng kem tươi làm bằng sữa tươi đc k ạ. Mong c trả lời
Kem phomai đó có phải là kem cheese k bạn ơi
Chị ơi nếu làm cho khuôn 17cm thì làm bao nhiu trứng là vừa ạ