Cách làm kem tươi từ sữa tươi

45
4



Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://saesrpg.net/

Xem thêm bài viết khác: https://saesrpg.net/am-thuc/

45 comments

  1. Ngọc Dung 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

  2. Linh Phạm Thùy 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    chị ơi cái này có thể làm kem không ạ ?với cả sữa tươi có thể dùng sữa vinamilk , bột bắp có thể thay thế bằng bột năng không ạ?

  3. Berry Day 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    Chị làm món bánh gì bằng lò vi sóng đi ạ,nhà em ko có lò nướng mà lại muốn nướng bánh ngon

  4. An Nhiên 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    Sao e đánh mãi mà nó vẫn chỉ hơi sệt ko bông cứng đc ạ :(( e dùng gelatin bột của abby ạ

  5. An Nhiên 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    Sao e đánh mãi mà nó vẫn chỉ hơi sệt ko bông cứng đc ạ :(( e dùng gelatin bột của abby ạ

  6. THAO TIEN NGUYEN THI 4 July, 2020 at 13:16 Reply

    c ơi em làm theo công thức của c đó ạ. em dùng kem tươi này để làm crep sầu, nhưng sao khi bỏ kem vào tủ lạnh để bảo quản thì kem tươi quá đặc. đem ra đánh lại thì ok ạ. c chỉ em với c.

Leave a reply